Pasta panna, prosciutto e piselli

Tappa 1

1) Porre in un tegame due cucchiai di olio di oliva, quando sarà caldo versatevi i piselli, mescolare bene e coprire quindi il tegame con un coperchio lasciando uno sfiato. Lasciare cuocere a fuoco dolce, aggiungendo poco alla volta poca acqua calda, fino a cottura avvenuta. In una padella antiaderente mettete a sciogliere il burro, aggiungere il prosciutto cotto a dadini e fatelo appena rosolare, poi aggiungere la panna il pepe macinato, la noce moscata, i piselli e aggiustate eventualmente di sale.
2) Lessare la pasta in abbondante acqua salata, e quando saranno al dente, scolarla e saltare un minuto in padella assieme al condimento preparato e spolverizzare con il formaggio.