Torta al pistacchio con crema chantilly

6
Media
50 minuti
30 minuti
Medio

Ingredienti

Per la base:
10 uova
150 g di granella al pistacchio
30 g di pasta al pistacchio
150 g di farina
300 g di frumina
400 g di zucchero
16 g di lievito
230 g di burro
Per la crema Chantilly al pistacchio:
1 litro di panna
150 g di zucchero a velo
80 g di pasta di pistacchio
500 ml di Bagna al latte
Per la decorazione:
Crema di burro q.b.
Pasta di zucchero q.b.
Coloranti alimentari

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere metà dello zucchero nella planetaria con le uova e l'altra metà montatelo assieme al burro con uno sbattitore elettrico a frusta, aggiungere la pasta di pistacchio al burro, intanto miscelare le farine e il lievito. Aggiungere il burro con il pistacchio alle uova con lo zucchero e infine aggiungere poco alla volta anche la farina, continuando a mescolare dal basso verso l'alto.
Imburrare due teglie e distribuire 1/3 dell'impasto in una teglia e 2/3 nell'altra.
Infornare a forno già caldo per 170° per circa 30 minuti.

Tappa 2

Mettere la panna nella planetaria e avviare a media velocità.
Una volta che la panna è pronta aggiungere la pasta di pistacchio (la potete trovare nei negozi biologici).
Amalgamare bene e la crema è pronta!

Tappa 3

Farcire la base e ricoprire con la crema di burro, poi con la pasta di zucchero.

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