Impasto per la pizza

Ingredienti

Prendere mezzo bicchiere d'acqua tiepida e sciogliere il lievito di birra e lasciare da parte.

Unire l'olio,il resto dell'acqua e il sale in una grande terrina.

Aggiungere la farina e iniziare ad impastare.

Unire infine il lievito sciolto e lo zucchero.

Impastare per circa 10 minuti per fare attivare il lievito. Mettere l'impasto in una ciotola capiente e ricoprire con un panno.

Riporre l'impasto coperto all'interno del forno spento e aspettare un paio di ore.

Prendere la pizza, impastarla di nuovo,e riporla nel forno,coperta, per farla lievitare altre due ore.

Durante la lievitazione tenere l'impasto in un luogo lontano da correnti d'aria.