DANUBIO

Di mariannageraci

Un centro tavola natalizio ma anche una delizia da mangiare. Un danubio a forma di alberello decorato con dei bei fiocchetti rossi.

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Ingredienti

550 GR DI FARINA
100 GR DI BURRO
250 ML DI LATTE
1 UOVO INTERO
2 TUORLI
8 GR DI SALE
25 GR DI LIEVITO DI BIRRA
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO.
FARCIA:
EMMENTHAL, PROSCIUTTO COTTO, PANCETTA E TALEGGIO

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in un ciotolino il lievito di birra sbriciolato e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Nel frattempo intiepidire il latte e versarlo nell'impastatice, aggiungere la farina, le uova e il burro ammorbidito. Far impastare per un paio di minuti. prendere il ciotolino del lievito e girarlo finchè non diventa liquido (basteranno pochi secondi e lo zucchero renderà liquido il lievito). Aggiungere il lievito all'impasto e far lavorare la macchina per 10 minuti buoni. Poi aggiungere il sale e far lavorare altri 10 minuti l'impasto. Il risultato deve essere una pasta bella liscia.

Tappa 2

Mettere l'impasto in una ciotola coperto con un panno bagnato e lasciar lievitare finchè non aumenta di tre volte di volume.

Tappa 3

Prendere l'impasto e dividerlo in palline (io faccio circa 70 g a pallina), stendere l'impasto (anche usando un mattarello) e farcirlo a piacere.

Tappa 4

Mettere in uno stampo lasciando un po' di spazio tra le palline.

Tappa 5

Dopo poco meno di un ora (ma dipende dal tempo, oggi era una bella giornata ed è lievitato in 45') infornare a 180° per 25 minuti circa

Vi assicuro che il risultato è decisamente spettacolare. Sofficissimo e godurioso

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