Tagliatelle cremose agli asparagi e alle noci
Di martina89
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Ingredienti
- 400 gr di tagliatelle
- 20 asparagi
- 100 ml di panna da cucina
- 30 gr di noci
- 30 gr di parmigiano reggiano
- pepe a piacere
- olio q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete a bollire l’acqua per le tagliatelle e nel frattempo pulite e lavate gli asparagi, eliminando la parte legnosa del gambo. Lessateli in abbondante acqua salata per circa 10 minuti
Tappa 2
Scolateli, tagliateli a pezzetti e riponeteli in un mixer insieme al formaggio, le noci e frullate il tutto con un filo d’olio. Frullate fino ad ottenere una crema corposa
Tappa 3
Lessate le tagliatelle per il tempo indicato sulla confezione, scolatele, aggiungete la crema di asparagi, la panna e saltate in padella per qualche minuto
Tappa 4
Aggiustate di sale, spolverizzate con pepe nero a piacere e servite.
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