Biscotti al burro
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Biscotti al burro

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Dopo innumerevoli tentativi, finalmente la ricetta perfetta per i frollini al burro.

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Biscotti al burro 2 Foto

Ingredienti

  • 530 gr farina 00
  • 170 gr fecola di patate
  • 173 gr zucchero a velo
  • 125 gr margarina molto morbida
  • 125 gr burro molto morbido
  • 1 pizzico di sale
  • vanillina
  • Facoltativo: cioccolato fondente, nutella, marmellata

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

lavorare lo zucchero a velo con burro e margarina, aggiungere la vanillina, il pizzico di sale ed infine fecola e farina setacciate.La frolla avrà una consistenza morbida.

Tappa 2

Mettere la pasta in una ciotola e riporla in frigo per almeno 30 minuti in modo che si compatti.

Tappa 3

Stendere la frolla su un piano infarinato con uno spessore di 3-4 mm. Con delle formine ritagliare i biscotti e disporli su una placca rivestita con carta da forno. Infornare a 180° per 10-15 minuti nella parte centrale del forno e comunque fino a che i biscotti non appariranno leggermente dorati.

Tappa 4

Lasciar raffreddare i biscotti e, a scelta, intingerli per metà in cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o farcirli con Nutella o marmellata unendoli.

Se la frolla dovesse risultare difficile da lavorare perchè troppo morbida è possibile aggiungere altra farina senza compromettere il risultato finale.
Quando i biscotti sono ancora caldi si rompono con facilità specie se di grandi dimensioni, quindi utilizzate una paletta per rimuoverli dalla placca da forno.
Se avete preventivato di farcire i biscotti con Nutella o marmellata stendete la pasta leggermente più sottile in modo che unendo i due biscotti non si ottenga un biscotto troppo spesso.

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