Cheesecake alla vaniglia e mandorle caramellate
Di dyaphane
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Ingredienti
- 2 confezioni di Muller Mix vaniglia e mandorle caramellate
- 1 yogurt ai cereali
- 200 ml panna vegetale
- 125 gr philadelphia light
- 100 gr prealpi spalmabile
- 3 fogli colla di pesce paneangeli
- Per la base: 15 biscotti oro saiwa,
- 5 cucchiai di muesli con frutta secca o avena
- 100 gr burro fuso
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la base riducendo in polvere con un mixer i biscotti e il muesli. Unire alla farina di biscotti ottenuta il burro fuso e mescolare. Foderare una teglia di 24 cm di diametro col miscuglio di biscotti e burro e infornare in forno preriscaldato a 18° per 10 minuti. estrarre la teglia dal forno e lasciar raffreddare.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
Tappa 2
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Intanto in una ciotola lavorare con una frusta lo yogurt ai cerali e quello alla vaniglia (avendo cura di conservare le mandorle caramellate per la decorazione finale) , la philadelphia e il formaggio spalmabile. Strizzare la gelatina e scioglierla con due cucchiai di acqua bollente, unirla alla crema di formaggi e yogurt e mescolare accuratamente.
Tappa 3
Montare la panna e aggiungerla alla crema ottenuta in precedenza mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarla.
Tappa 4
Versare il composto sulla base ormai fredda e cospargere la superficie con le mandorle caramellate tenute da parte. Riporre in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
Preferisco cuocere la base per evitare che si senta il sapore di burro se lasciato "a crudo" ma è possibile realizzare la base mettendola a compattare in frigo anziché in forno.
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