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Cheesecake alla vaniglia e mandorle caramellate

Di

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Cheesecake alla vaniglia e mandorle caramellate 0 Foto

Ingredienti

  • 2 confezioni di Muller Mix vaniglia e mandorle caramellate
  • 1 yogurt ai cereali
  • 200 ml panna vegetale
  • 125 gr philadelphia light
  • 100 gr prealpi spalmabile
  • 3 fogli colla di pesce paneangeli
  • Per la base: 15 biscotti oro saiwa,
  • 5 cucchiai di muesli con frutta secca o avena
  • 100 gr burro fuso

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la base riducendo in polvere con un mixer i biscotti e il muesli. Unire alla farina di biscotti ottenuta il burro fuso e mescolare. Foderare una teglia di 24 cm di diametro col miscuglio di biscotti e burro e infornare in forno preriscaldato a 18° per 10 minuti. estrarre la teglia dal forno e lasciar raffreddare.

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.

Tappa 2

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Intanto in una ciotola lavorare con una frusta lo yogurt ai cerali e quello alla vaniglia (avendo cura di conservare le mandorle caramellate per la decorazione finale) , la philadelphia e il formaggio spalmabile. Strizzare la gelatina e scioglierla con due cucchiai di acqua bollente, unirla alla crema di formaggi e yogurt e mescolare accuratamente.

Tappa 3

Montare la panna e aggiungerla alla crema ottenuta in precedenza mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarla.

Tappa 4

Versare il composto sulla base ormai fredda e cospargere la superficie con le mandorle caramellate tenute da parte. Riporre in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

Preferisco cuocere la base per evitare che si senta il sapore di burro se lasciato "a crudo" ma è possibile realizzare la base mettendola a compattare in frigo anziché in forno.

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