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Ingredienti
- 300 gr farina
- 100 gr burro fuso freddo oppure 80 ml olio di semi
- 2 uova più un tuorlo
- 200 ml latte tiepido
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Per il ripieno: prosciutto cotto e formaggio emmenthal, salame e sottilette, funghi provola e speck o tutto ciò che vi passa per la testa.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in una ciotola la farina, unire le uova e il tuorlo, il burro fuso e il pizzico di sale e mescolare con l'aiuto di fruste elettriche. Aggiungere il latte nel quale è stato sciolto il lievito e lo zucchero. Continuare a lavorare con le fruste elettriche.
Tappa 2
Coprire la ciotola con pellicola per alimenti e lasciare lievitare un'ora. Alla fine della lievitazione avrete una pasta molle e lievitatissima.
Tappa 3
Versare metà dell'impasto in una teglia del diametro di 22 cm aiutandosi con una spatola per spalmarla bene. Quindi disporre il ripieno desiderato avendo cura di lasciare almeno un cm dal bordo per evitare che fuoriesca in cottura. Ricoprire col rimanente impasto e livellare con la spatola.
Tappa 4
Cuocere in forno preriscaldato a 170° fino a doratura.
Ottima sia tiepida che fredda. Si presta benissimo a ripieni dal sapore deciso (salumi, speck, funghi, formaggi affumicati).
Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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