- 4
- Facile
- 10 minuti
- 30 minuti
- Basso
4.3/5
(3 Voti)
Ingredienti
- 800 gr polpa di zucca
- 1/2 cipolla
- 1 l brodo vegetale
- 1 spicchio d'aglio
- olio e.v.o.
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far appassire la cipolla con l'olio in una pentola.
Unire la zucca a dadini e cuocere per 5 min.
Bagnare con 4 mestoli di brodo e continuare la cottura per altri 25 min.
Tappa 2
Insaporire con sale e pepe e passare al mixer fino ad ottenere una crema morbida.
Tappa 3
Servire con un filo d'olio a crudo.
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