Vellutata di zucca

  • 4
  • Facile
  • 10 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 800 gr polpa di zucca
  • 1/2 cipolla
  • 1 l brodo vegetale
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio e.v.o.
  • sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far appassire la cipolla con l'olio in una pentola.
Unire la zucca a dadini e cuocere per 5 min.
Bagnare con 4 mestoli di brodo e continuare la cottura per altri 25 min.

Tappa 2

Insaporire con sale e pepe e passare al mixer fino ad ottenere una crema morbida.

Tappa 3

Servire con un filo d'olio a crudo.

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