Mini Cheesacake
Di sceralby
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Ingredienti
- 600g di formaggio fresco spalmabile (o mascarpone e ricotte)
- 230g di biscotti tipo Digestive al cioccolato
- 100g di burro
- 3 uova
- 110g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 150ml di panna liquida
- 15 fragole
- Panna per guarnire
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate con un frullatore i biscotti ed unite il burro fuso. Metteteli alla base di 4 stampini da dolce e lasciateli raffreddare per almeno 1 ora (anche in frigo per 30 minuti). Nel frattempo in un’ampia scodella mettete le uova, 100 gr di panna liquida, il formaggio e lo zucchero. Mischiate il tutto e alla fine aggiungete la bustina di vanillina. Quando la crema sara’ ben amalgamata mettetela nello stampo dove avevate messo i biscotti ed infornate a 170°C per 60 minuti.
Tappa 2
Sfornate e lasciate freddare bene prima di togliere dalla tortiera. Conservate la torta in frigo per almeno sei ore. Potrete poi tagliare a cubetti con dimensione di una fragola, guarnire con un cerchio di panna e una fragola come in foto e concludete con una pallina di panna sopra la fragola.
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