Zucchine ripiene di tonno

Tappa 1

Preparazione della ricetta

Lessate le patate, eliminate la pelle e ancora calde schiacciatele con i rebbi di una forchetta fino a renderle purè.

Scolate il tonno, ponetelo in una capiente ciotola, sbriciolatelo con l'aiuto di una forchetta, unite la maionese, la senape, le patate lesse preparate in precedenza, il prezzemolo tritato, le olive tagliate a rondelle e mescolate bene.
Lavate le zucchine, tagliate le estremità, tagliatele a rondelle spesse circa 4 cm e fatele cuocere a vapore il tempo necessario per renderle morbide ma compatte.
A cottura ultimata scolate le zucchine, scolatele bene con canovaccio o con carta assorbente da cucina poi con un cucchiaino svuotate il centro delle zucchine e riempitele con l'impasto a base di tonno.
Disponete le Zucchine ripiene di tonno su un piatto da portata o su un vassoio e servitele