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Dolcetti di mandole

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Dolcetti di mandole 1 Foto

Ingredienti

  • 1 kg mandorle spellate
  • 450 gr zucchero semolato
  • 6 albumi
  • Buccia di limone
  • Vanillina
  • 1/2 cucchiaio miele
  • Liquore

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Macinare le mandorle molto finemente poi aggiungere lo zucchero e macinare di nuovo le mandorle con lo zucchero.

Tappa 2

Montare gli albumi. Aggiungere il limone grattugiato la vanillina al composto di mandorle e zucchero. Unire gradualmente gli albumi montati a neve e mezzo cucchiaio di miele e continuare ad impastare per bene. Alla fine aggiungere un po’ di liquore.

Tappa 3

Mettere l’impasto in una tasca da pasticciere e fare tanti piccoli rosette con sopra una ciliegina candita .

Tappa 4

Cuocere in forno preriscaldato a 180° x 15 o 20 minuti.

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