Orecchiette con carciofo violetto di Puglia, pomodorini pachino e ricotta marzotica.
Di valentinadf9
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Ingredienti
- Ingredienti (per 4 persone)
- 600 gr di pomodorini Pachino
- 4 carciofi violetti di Puglia arrostiti sott'olio DeCarlo
- ricotta marzotica Caseificio Dicecca
- 400 gr di orecchiette di grano duro
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva pugliese 100% coratina
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione
Portare a bollore una pentola con acqua. Al bollore salare e versare le orecchiette.
Lavare i pomodori e tagliarli a metà
Scaldare sul fuoco una padella con olio e uno spicchio di aglio sbucciato. Unire i pomodori, salare e far cuocere a fiamma media bagnando con poca acqua di cottura delle orecchiette.
Tappa 2
A cottura quasi ultimata unire i carciofi ben sgocciolati e tagliati a pezzi.
Scolare le orecchiette e saltarla in padella. Completare con generosa ricotta dura grattugiata e servire subito.
E dopo aver cucinato tutti a tavola. Ai piatti ci pensa Fairy!
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