Lasagne con radicchio e taleggio

Di valentinadf9

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone
230 gr di petto di pollo macinato
330 gr di radicchio
90 gr di taleggio
12 sfoglie di pasta fresca all’uovo per lasagne
1 scalogno
olio extravergine d’oliva
Per la besciamella
500 ml di latte fresco
50 gr di farina 00
50 gr di burro
1 pizzico di sale
noce moscata

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 29minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento

Preparare la besciamella
Far sciogliere sul fuoco il burro e unire la farina in una sola volta. Mescolare e far cuocere un minuto. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il latte caldo. Mescolare e unire un pizzico di sale e una presa di noce moscata. Mettere di nuovo sul fuoco far addensare mescolando continuamente con una frusta

Tappa 2

Preparare le lasagne
Far soffriggere lo scalogno con due cucchiai di olio extravergine d’oliva e un cucchiaio di acqua. Quando sarà appassito unire il petto di pollo macinato e far cuocere per due minuti. Unire anche il radicchio lavato e ridotto a striscioline. Salare, pepare e far cuocere per 5 minuti. Tagliare il taleggio a cubetti. Sbollentare le sfoglie di pasta fresca in acqua bollente salata. Cospargere il fondo di una teglia da forno con la besciamella. Posizionarvi sopra 3 sfoglie di pasta, poi uno strato di radicchio e petto di pollo, il taleggio e la besciamella. Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornare in forno caldo a 200° per circa 25 minuti. Servire le lasagne calde.