LASAGNETTA CON BROCCOLI E ASIAGO
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Ingredienti
- Lasagne
- 200 GRAMMI
- Broccoli
- 250 GRAMMI
- Formaggio
- 150 GRAMMI
- Grana
- 100 GRAMMI
- Burro
- 50 GRAMMI
- Besciamella
- 250 MILLILITRI
Informazioni
persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
PREPARAZIONE
Se non utilizzate la besciamella già confezionata, cominciate preparando la vostra besciamella lavorando burro e farina ed aggiungendo quindi il latte. Mescolate bene onde non ottenere grumi. Aggiungete sale e noce moscata a piacere. A parte sbollentate i broccoli e tagliate il formaggio a dadini. Infine sbollentate velocemente le lasagne (solo se usate quelle secche). Frullate la metà dei broccoli con un pò di besciamella e dell'acqua di cottura dei broccoli, così da ottenere una crema di broccoli. Imburrate quindi una pirofila da forno e sporcatela leggermente con la crema di broccoli. A questo punto procedete per strati mettendo lasagne, crema di broccoli, qualche cimetta di broccolo, dadini di asiago e grana grattugiato. Aggiungete qualche cucchiaio di besciamella e ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con besciamella, grana e qualche fiocchetto di burro. Infornate per 45 minuti a 180 gradi, quindi servite.
CONSIGLI
Per preparare questa ricetta potete usare differenti tipi di verdure appartenenti alla famiglia dei cavoli, così come diversi tipi di formaggi. La regola generale è che l'abbinamento tra cavoli e formaggi, se ben bilanciato, funziona sempre. Potete anche decidere di smaltire diverse rimanenze di formaggi dando vita ad una lasagnetta con cavoli o broccoli e tanti formaggi differenti, tagliati a dadini e mescolati tra loro. Il calore del forno, fondendoli, farà il resto del lavoro, uniformandoli e restituendovi un unico sapore goloso ed intenso.
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