Tagliatelle al nero di seppia con vongole, zucchine e gamberi

Tappa 1

Una variante al classico risotto al nero di seppia, l’abbiamo realizzata con le tagliatelle al nero di seppia, ma possono essere utilizzate anche delle normali tagliatelle all’uovo!

Procedimento:

1) Iniziate con il pulire i pesci: togliete i gusci dei gamberetti (nel caso in cui siano freschi, altrimenti optate per quelli precotti) e fate aprire le vongole, togliendo la conchiglia (potete lasciarne qualcuna per decorare…).

2) Tritate la cipolla e fatela soffriggere con un po’ di olio: aggiungete ora la zucchina tagliata a pezzetti piccoli, i pesci e, alla fine, il nero di seppia stemperato con un po’ d’acqua.

3) Versate le tagliatelle (che, intanto, avrete cotto e scolato normalmente) nella padella, lasciate insaporire e, prima di servire, spolverate con prezzemolo fresco tritato.