Stracotto con verdure

Di

  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • Scamone di vitello
  • Mirepoix magra
  • Sale
  • Pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Legare la carne,rosolarla nella mirepoix, salare e pepare e lasciar cuocere a fiamma media.

Tappa 2

Togliere la carne dalla pentola e tagliare lo spago. Passare il sughetto di cottura nel passa verdure a disco fine.

Tappa 3

Servire lo stracotto tagliato a fettine e condito con il suo sughetto.

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