Strudel di mele
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Ingredienti
- per la pasta:
- *250 gr. di farina
- *1 uovo
- *1 pizzico di sale
- *2 cucchiai di olio
- *1/4 di bicchiere di acqua
- per il ripieno:
- *2kg di mele renette
- *1 etto di pane grattugiato
- *1 etto di burro
- *100gr. di zucchero
- *1 pizzico di cannella
- *scorza di limone grattugiato
- *1 etto di uvetta e a piacere anche pinoli
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare tutti gli ingredienti della pasta energicamente, e quando sarà liscia ed elastica formare una palla e lasciar riposare mezz'ora circa prima di stenderla.
Tappa 2
In una ciotola preparare le mele a pezzettini, rosolare il pan grattugiato nel burro e aggiungerlo alle mele, poi mettere nella ciotola tutti gli altri ingredienti.
Tappa 3
Stendere la pasta e mettere su di essa il ripieno.
Tappa 4
Arrotolare la sfoglia ben stretta ed adagiarla su una teglia con la carta da forno (chiudere bene i bordi per non far fuoriuscire il composto durante la cottura)
Tappa 5
Spennellate lo strudel con rosso d'uovo e zucchero.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.
Naturalmente si può saltare tutto il passaggio della preparazione della pasta sfoglia acquistando i fogli di pasta sfoglia già pronta (di forma rettangolare).
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