Mozzarella di bufala in carrozza 

Tappa 1

Affettare la mozzarella e collocarei tra due fette di pane. Tagliateli a metà.

Battere le uova con il latte, condite con sale e pepe.
Scaldate circa 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente.
Spolverare i panini nella farina, poi immergerlo nel mix di uova.
Mettere nella padella e friggere da entrambi i lati fino diventare dorati e croccanti. La mozzarella deve essere completamente sciolta ed essere molto "filante".