Meringhe con gocce di cioccolato

  • 8
  • Difficile
  • Basso

Ingredienti

  • 2 albumi
  • 160 gr zucchero
  • Gocce di cioccolato da forno

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento
Amalgamare gli albumi con la metà dello zucchero e passarlo sul fuoco mescolando continuamente (oppure a bagnomaria).
Unire lo zucchero rimanente e montare delicatamente (nell'impastatrice a velocità media).
Incorporare le gocce di cioccolato facendo attenzione a non far smontare l'impasto.
Versare, aiutandosi con un cucchiaio, su una teglia foderata con carta da forno (cercando di formare delle "palline").
Cuocere a 100 gradi per circa 3 ore.

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