Polpettone con zucchine
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Ingredienti
- 200 g di pane raffermo
- 600 g di carne macinata
- 2 uova
- 300 g di zucchine
- 150 g di provola o formaggio filante a piacere
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate le zucchine a fettine spesse poco meno di mezzo centimetro e grigliatele 4-5 minuti per lato, rigirandole a metà cottura.In una terrina ammorbidite il pane con dell’acqua. Strizzatelo ed aggiungete la carne, le uova, il sale ed il pepe.
Tappa 2
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendete su un fogli di carta da forno.
Mettete le zucchine e la provola, con un po’ di sale.Aiutandovi con la carta da forno, arrotolate il polpettone.trasferite su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate con l’olio.
Tappa 3
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 30-40 minuti.Lasciate intiepidire il polpettone con le zucchine prima di tagliarlo a fette e servirlo.
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