Involtini di pollo ai funghi
2 Foto
Ingredienti
- 4 fette di petto di pollo
- 400 g di funghi champignon o quelli che preferite
- 300 ml di latte caldo
- 1 spicchio d'aglio
- 2 foglie di salvia
- 30 g di cipolla
- 50 ml di vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i funghi con un panno umido, togliete le radici e tagliateli a fettine sottili.In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. Togliete l’aglio ed aggiungete i funghi ed un po’ di sale.Fate cuocere a fiamma viva, girando spesso. Cuocete una quindicina di minuti. Spegnete e lasciate raffreddare.
Tappa 2
Prendete le vostre fette di petto di pollo e battetele delicatamente con un batticarne per renderle piu’ sottili, ma senza romperle.Aggiungete i funghi ed un po’ di pepe. Vi avanzeranno sicuramente dei funghi che utilizzerete dopo.
Tappa 3
Chiudete i vostri involtini e fermateli con degli stuzzicadenti oppure potete vedere il procedimento per chiudere gli involtini con lo spago da cucina. :)
In una padella rosolate la cipolla tritata e aggiungete due foglie di salvia.
Fate rosolare gli involtini da tutti i lati. Sfumate con il vino bianco.Quando il vino sarà evaporato aggiungete il latte caldo e coprite con un coperchio.
Tappa 4
Lasciate cuocere 10-15 minuti ed aggiustate di sale e pepe. A questo punto, togliete gli involtini di pollo ed aggiungete i funghi (se il latte fosse evaporato tutto, aggiungetene un altro po’). Fate insaporire 5 minuti. Potete poi decidere se lasciare i funghi interi o se frullare tutto per ottenere una cremina. :)
Ed ecco i miei involtini di pollo ai funghi (alla crema ho aggiunto un po’ di glassa di aceto balsamico, che adoro :D ).
Tappa 5
Volendo potete servire gli involtini di pollo tagliati a fettine, per far vedere l’interno. :)
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