Red Velvet
Di lollangy
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Ingredienti
- Per il pan di spagna
- 150 g burro;
- 375 g zucchero;
- 120 g uova;
- 50 g cacao in polvere;
- 30 ml colorante rosso;
- 1 stecca di vaniglia;
- 5 g sale;
- 300 g yogurt;
- 375 g farina;
- 10 g backing;
- 30 ml aceto bianco;
- Ingredienti per la farcitura:
- 350 g Philadelphia;
- 100 g burro;
- 200 g zucchero a velo;
- 1 buccia di limone grattugiata;
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziamo la nostra ricetta partendo dall'impasto: montate all'interno di un contenitore dai bordi molto alti il burro e lo zucchero; aggiungete poi le uova, il sale e la vaniglia fino a creare un composto liscio ed omogeneo.
Unite ora il colorante alimentare e il cacao in polvere, quindi yogurt, farina, backing e aceto. Mescolate bene, quindi versate all'interno di una tortiera del diametro di 24 centimetri.
Mettete a cuocere nel forno a 175 gradi per circa 35 minuti, quindi togliete dalla cottura e lasciate raffreddare. Una volta freddo, tagliate in tre dischi della stessa altezza. Foderate gli strati con il cheese frosting, ricordandovi di lasciare un disco del pan di spagna che vi servirà per la decorazione finale.
Per la farcitura con il cheese frosting vi occorrerà montare il burro sciolto con lo zucchero ed unire poi con philadeplhia e limone.
Decorate infine la torta con il frosting avanzato, le briciole di pan di spagna e i lamponi.
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