Mozzarella ripiena
Di valery
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Ingredienti
- 4 grandi Mozzarelle
- 12 Pomodori ciliegino
- q.b. Basilico
- q.b Origano
- q.b Sale
- q.b Olio di oliva extravergine
- 1 spicchio di Aglio
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la mozzarella ripiena, iniziate lavando accuratamente sotto acqua corrente i pomodori ciliegino. Quindi scolateli e asciugateli con un canovaccio o carta da cucina. Poi tagliateli in quarti. Poneteli in una ciotolina, aggiungete lo spicchio d'aglio intero sbucciato che poi toglierete all'ultimo; poi salate a piacere, quindi aggiungete l'origano sminuzzato con le mani.
Tappa 2
Irrorate con un filo d'olio e spezzettate le foglie di basilico con le mani. Mescolate gli ingredienti e lasciate insaporire i pomodorini. Intanto preparate la mozzarella: fatela scolare brevemente in un colino a maglie strette, strizzandola con delicatezza per far perdere il siero in eccesso. Poi con un coltellino, eliminate la calotta creando un apertura di circa 4 cm di diametro.
Tappa 3
Potete ridurre la calotta a pezzettini e aggiungerli al ripieno. Quindi riprendete i pomodorini, togliete lo spicchio d'aglio e aggiungete i pezzetti di mozzarella, mescolate e iniziate a farcire la mozzarella aiutandovi con un cucchiaino. Eseguite le stesse operazioni anche per le altre mozzarelle. Una volta pronte, potete guarnire con una piccola fogliolina di basilico fresco e portare in tavola tutta la freschezza di questa mozzarella ripiena !
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