Straccetti di vitellone con rucola, pomodorini pachino e scaglie di parmigiano

Di

Ottimo secondo da servire per una cena in famiglia o tra amici

  • 4
  • Facile
  • 20 minuti
  • 50 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 gr di straccetti di vitellone
  • 200 gr di pomodori pachino
  • 150 gr di parmigiano reggiano a scaglie
  • olio qb
  • sale qb
  • aglio
  • vino qb

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far rosolare l'aglio nell'olio e una volta diveantato dorato, aggiungere gli straccetti di vitellone.

Tappa 2

Far cuocere la carne per 35-40 minuti e nel frattempo tagliare a spicchi i pomodorini e preparare le scaglie di parmigiano. Sfumare la carne con abbondante vino bianco ed aggiungere il sale a fine cottura. Condire i pomodori con olio e sale e mescolarvi le scaglie di parmigiano

Tappa 3

Preparare su un vassoio la rucola lavata e tagliata, aggiungere gli straccetti e sopra i pomodori con il parmigiano.

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