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Alioli

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Alioli

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Ingredienti

  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 uovo
  • 200 g d'olio di semi di girasole
  • 1-2 cucchiai di aceto o limone
  • 1 pizzico di sale abbondante

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 7minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Come prima cosa pulire lo spicchio d'aglio spaccarlo a metà e togliere l'anima centrale. Quest'operazione, oltre a prevenire l'alito sgradevole, serve a rendere l'aglio più digeribile!

Tappa 2

Procedo come segue: ingredienti tutti alla stessa temperatura, minipimer e barattolo alto; inserire gli ingredienti nell'ordine indicato e frullare lasciando il mixer fermo per 6-7 secondi; successivamente muovere il minipimer lentamente dal basso verso l'alto (e viceversa) fino a che l'olio viene completamente incorporato nell'emulsione.

Conservare la salsa in frigo qualche ora prima di usarla.

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