Frittelle di ricotta

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  • Medio

Ingredienti

  • Ingredienti
  • Dosi per: 6 persone
  • 500g di Ricotta Santa Lucia
  • 3 uova
  • 120g di farina
  • 1 bicchierino di Marsala
  • noce moscata
  • pangrattato q.b.
  • olio d'oliva per friggere

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate la ricotta Santa Lucia con la farina, 2 uova, il Marsala e un pizzico di noce moscata fino ad ottenere un composto sodo. Ricavate delle polpettine schiacciate ai poli, passatele nell'altro uovo che avrete sbattuto e nel pangrattato e friggetele nell'olio ben caldo (170°C).

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