PANINI SPECIALI

Tappa 1

Versate in una ciotola la farina, il sale, il lievito e lo zucchero. Aggiungete l’acqua e mescolate, aggiungete 2 cucchiai di olio e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lasciate lievitare l’impasto per 4 ore coperto da una pellicola trasparente.
A fine lievitazione, riprendete l’impasto e dividetelo in sei parti uguali e impastatele ciascuna con un ingrediente diverso, poi formate tanti panini di forma sferica e posizionatelo su di una teglia foderata con carta forno.
Fate attenzione a tenere da parte dei piccoli quantitativi di ingredienti per guarnire la superficie dei panini prima di infornarli. Quando avrete formato tutti i panini, spennellateli con del latte e mettete sulla sommità un po’ di guarnizione uguale al contenuto dell'impasto del panino e poi lasciate lievitare per circa 30 minuti all'interno del forno spento ma con la luce accesa.
Quando i panini avranno raddoppiato il loro volume saranno pronti per essere infornati in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti.