Muffin salati con pancetta e piselli

Di La Cucina di Sissi

Muffin Salati: perfetti per aperitivi e buffet.

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Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin profumo d'inverno

Ingredienti

250 g di farina 00
1 uovo
1 dl di latte
1 bustina di lievito per torte salate
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di piselli lessati
100 g di pancetta a cubetti
1 cucchiaio di olio evo
sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare la farina con il lievito.

Aggiungere l'uovo, l'olio, il latte.

Mescolare bene per evitare
che si formino grumi e aggiungere
il formaggio,la pancetta e i piselli.

Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

Suddividere l'impasto negli stampini
e infornare a 180°C per una ventina di minuti.

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.