Risotto ai funghi

Di Ivan

Il risotto è un tipico metodo di cottura italiana,che a fine cottura l’amido che ha rilasciato in cottura amalgama bene i chicchi di riso tra loro.Io il risotto lo preparo solitamente cosi come ve lo mostro in questa ricetta.

284 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.2/5 (446 Voti)

Validata dalnostro chef 4 Foto

Torta rustica con speck, patate e...

Arrosto di vitello al forno con...

Ingredienti

Per 2 persone:
150 g di riso
200 g di funghi
1/2 Cipolla
1/2 Carota
Prezzemolo q.b
Sale
Pepe
1/2 bicchiere di vino bianco
10g di burro
Brodo vegetale
Parmigiano

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella mettere un filo d’olio con uno spicchio d’aglio,sminuzzare cipolla e carota(non mettiamo tanta carota) e soffriggere,sfumiamo con un po di vino bianco,appena l’alcol evapora buttate i funghi precedentemente pelati e tagliati.Mettete un po di prezzemolo sale e del pepe nero e lasciateli cuocere fino a che non si ammorbidiscono.

Tappa 2

Buttate il Riso e fattelo tostare saltandolo di tanto in tanto,ora aggiungete il brodo fino a ricoprire il riso. coprite e lasciate andare a fuco medio.Controllatelo ogni tanto per una aggiunta di brodo fino al termine della cottura.

Tappa 3

Assaggiate il riso se è di vostro gradimento ultimate la cottura con un pezzo di burro,aggiustate di sale se ne ha bisogno e saltate nuovamente dando un’ultima spolverata con il parmigiano.Ed ecco che il vostro risotto è pronto.Buon appetito!!

Il risotto è veramente ottimo con i funghi porcini