Ricette gustose di risotto - 200 ricette

Il risotto è un primo piatto realizzato con un metodo di cottura speciale del riso, del riso fiore all'occhiello della cucina italiana, soprattutto del nord, e ormai famoso in tutto il mondo. La caratteristica del risotto è quella di trattenere l'amido del riso, che durante la cottura lega i chicchi di riso tra loro, dando origine ad un composto cremoso. Per realizzare ottimi risotti è necessario scegliere il riso adatto, e tra le diverse varietà di riso, quelle più adatte alla preparazione del risotto, perché ricche di amido, sono il Carnaroli, l'Arborio e il Vialone nano. Esistono un'infinità di ricette di risotto, dalle più tradizionali alle più creative, scopri qui le nostre ricette di risotto !

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Tecniche di cucina

State guardando: Muffin alle fragole

Muffin alle fragole

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
1 pizzico di sale
Fragole intere pulite
Zucchero a velo per decorare
Cuisson four 180°C – 25 min

Cominciate mescolando in una ciotola lo zucchero con il burro fuso. Aggiungete i 2 tuorli incorporandoli uno alla volta, e unite gli ingredienti secchi: vanillina, farina, sale e lievito. Mescolate bene il tutto e trasferite l'impasto in pirottini per muffin. Aggiungete una fragola con la punta rivolta verso il basso al centro di ogni muffin e infornate a 180°C per 25 minuti.

I vostri muffin con sorpresa di fragola sono pronti!

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Ricette Top

Risotto alla salvia e Speck

Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs

Vota per questa ricetta 3.3/5 (500 Voti)

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1 Foto

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 20
Costo Medio

80 cl di brodo di verdura
280 g di riso Carnaroli o arborio
1/2 cipolla
40 gr di burro salato + 20 per la mantecatura finale
2 cucchiaini di olio extra-vergine d'oliva
20 foglie di salvia fresca
60 gr di Speck
8 cl di vino bianco secco
40 gr di parmigiano grattugiato
sale, pepe

Scopri questa ricetta

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350 gr di riso
300 gr di misto mare (surgelato)
Aglio tritato
Cipolla tritata
Prezzemolo tritato
Peperoncino
Olio q.b.
Vino bianco 50 cl
400 ml di brodo di pesce

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Risotto con zucchine e gamberetti

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In una casseruola, mettete i gamberetti ancora surgelati con un po' di olio e iniziate a farli cuocere a fiamma med...

150 gr. di riso
1-2 zucchine
½ confezione di gamberetti surgelati
10 gr. di burro
1-2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco
brodo q.b.
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.

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140 gr. di riso
100 gr. di carne macinata mista
50 gr. di salsiccia
4 pomodori pachino
60 gr. di soffritto (sedano, carota, cipolla)
Vino bianco per sfumare
Basilico q.b.
Brodo vegetale q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe (o peperoncino) q.b.

3.3/5 (476 Voti)

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Di emanu

In un tegame piuttosto capiente mettete un po’ di olio, quindi aggiungete la cipolla mondata e tritata finemente ...

150 gr. di riso per risotti
200 gr. di funghi surgelati
500 gr di brodo di carne
Vino bianco per sfumare
½ cipolla
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo lavato e tritato
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.

3.3/5 (449 Voti)

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