Ricette gustose di risotto - 200 ricette
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Risotto con zucchine, fiori di zucca e salsiccia croccante
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Gustoso risotto autunnale con zucchine, fiori di zucca e salsiccia croccante
- 180 gr di riso carnaroli
- 2 zucchine di medie dimensioni
- 120 gr circa di salsiccia con il finocchietto
- 5 grossi fiori di zucca
- 1 piccolo scalogno
- 1l circa di brodo vegetale
- Q.b. timo fresco
- Q.b. Parmigiano.
- Q.b. sale
- Q.b. pepe bianco
- Q.b. olio Evo
Risotto allo zafferano con brodo di carne
Di Samantina90
Prendete un po' di cipolla (in quantità variabile a seconda dei gusti e delle abitudini) e tritatela finemente per...
- Riso arborio o carnaroli: 320 gr
- Burro: 60 gr
- Brodo di carne caldo: 1/2 litro
- Vino bianco: 1 bicchiere
- Cipolla : q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato: 150 gr
- Zafferano: 1 bustina
Risotto ai funghi classico
Di tuttomare
Preparare il brodo di carne o se volete aggiungete un dado di carne in 1 litro d’acqua e portate ad ebollizione
- 300 gr di riso
- 350 gr di funghi
- 1/2 cipolla
- 100 mldi vino bianco
- 30 gr di burro
- 30 ml di burro
- 30 gr di parmigiano
- 1 litro di brodo
- sale
- pepe
- prezzemolo
Risotto al melagrana
Di muckilla
Ricetta Bimby
- cipolla qb
- 10 gr olio
- 180 gr riso
- 50 ml vino bianco
- Una melagrana (succo e chicchi)
- 350 gr acqua
- Sale
- pepe
- noce moscata
- burro qb
- parmigiano qb
Risotto ai carciofi
Di alessadra91
pulire i carciofi e tagliarli a fettine
- 250 gr riso
- 3-4 carciofi
- olio
- sale
- cipolla
- prezzemolo
- 13 bicchiere vino bianco
- 15 litro acqua
- 15 dado
- 1 noce burro
- parmigiano
Risotto con pere e gorgonzola
Di Alessandra Mangatia
Un primo accattivante per una cenetta a lume di candela
- Pepe e sale
- 500 gr di riso
- vino bianco
- 8/10 fette di ananas
- 300gr di gorgonzola
risotto di melanzane
Di agosto74
un riso insolito
- 250 gr riso, 2 melanzane, 100 gr grana, 1 l di brodo
Risotto nel tomino
Di Sacayawea
Privare i tomini della calotta siperiore e svuotarli di 3/4, tenedo da parte il ripieno
- 340 g di riso Carnaroli
- 4 tomini
- 1 cipollotto
- 50 g burro
- 1 bottiglia di Champagne (o spumante)
- sale e pepe
Risotto con salsiccia
Di lilla9595
preparare il brodo di carne
- 320 g di riso Carnaroli
- 150 g di salsiccia
- 1 l di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- mezza cipolla
- 8 cl di vino bianco secco
- 30 g di burro
- 50 g di parmigiano
- sale
Risotto al limone e scampi
Di Articolo
Grattugiare la scorza del limone e metterla da parte, quindi spremerne il succo e raccoglierlo in un bicchiere
- 320 grammi di riso parboiled
- 1 limone non trattato
- 400g di scampi sgusciati
- Prezzemolo
- 1 scalogno
- Brodo di pesce bollente
- 1 noce di burro
- Sale e olio evo q.b.
Risotto con salsiccia al rum
Di lusyior
Fate sciogliere metà del burro e fatevi rosolare le verdure tritate molto finemente e la salsiccia spellata e sbri...
- Ingredienti per 6 persone:
- 500 grammi di riso, 100 grammi di burro, 300 grammi di salsiccia, 100 grammi di parmigiano, 1 bicchierino e mezzo di rum, 1 cipolla piccola, mezza carota, mezza costola di sedano, brodo.
Risotto branzi ( o taleggio) e pere
Di manuz
primi
- - 300 gr di riso
- -un pezzettino di cipolla per il soffritto
- -un bicchiere di vino bianco
- - 300gr di branzi o formaggio tipo taleggio
- - 2 pere non troppo mature
- - 650ml brodo
- - 1 noce di burro
- - grana grattugiato q.b.
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