Ricetta del risotto con lo champagne - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Old fashioned
Conoscete l'Old fashioned? Imparate a preparare questo cocktail grazie ai segreti del nostro barman.
Le migliori ricette di Risotto con lo champagne
Risotto nel tomino
Di Sacayawea
Privare i tomini della calotta siperiore e svuotarli di 3/4, tenedo da parte il ripieno
- 340 g di riso Carnaroli
- 4 tomini
- 1 cipollotto
- 50 g burro
- 1 bottiglia di Champagne (o spumante)
- sale e pepe
Come preparare le palline di sushi
Di Chef Christophe
Ecco la ricetta passo passo per preparare le palline di sushi, un classico della cucina giapponese.
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Risotto allo champagne e scampi
Di Adelanna22
Staccate la testa degli scampi e eliminate il filo nero dell'intestino, a questo punto togliete la polpa praticand...
- • 320 g di riso Carnaroli;
- • 1 spicchio di aglio;
- • 50 g di burro più 30 g per mantecare;
- • 1 bottiglia di champagne secco;
- • 4 cucchiai di olio di oliva extravergine;
- • una spolverata di pepe bianco;
- • 1 ciuffo di prezzemolo;
- • sale q.b.;
- • 1 scalogno;
- • 12 scampi.
- Per il brodo di scampi:
- • 1 bicchierino di Brandy;
- • 2-3 cucchiai di oli d’oliva;
- • sale q.b.;
- • 1 scalogno;
- • le carcasse di scampi.
risotto ai funghi 
risotto alla zucca 
risotto alla milanese 
risotto ai frutti di mare 
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risotto con le zucchine
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