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Ricette di risotto ai funghi - 26 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: risotto salmone e, torta con base morbida, torta da farcire, basi di pasta frolla, base per crostata, ingredienti pastella per friggere

Tecniche di cucina

Prova questa deliziosa torta ai mirtilli

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

Le migliori ricette di Risotto ai funghi

Di

In un tegame piuttosto capiente mettete un po’ di olio, quindi aggiungete la cipolla mondata e tritata finemente ...

  • 150 gr. di riso per risotti
  • 200 gr. di funghi surgelati
  • 500 gr di brodo di carne
  • Vino bianco per sfumare
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo lavato e tritato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
3.3/5 (449 Voti)

Di seguito vi spieghiamo tutte le astuzie per preparare un risotto morbido, "all'onda", al dente e gustosissimo.

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Di

Per cucinare un buon risotto dai sapori tradizionali

  • Cipolla q. b.
  • Un cucchiaio di Olio Extravergine
  • Rosmarino q. b.
  • Una noce di burro
  • Salvia q. b.
  • Funghi porcini surgelati o freschi per due persone
  • Prezzemolo q. b.
  • Sale q. b.
  • Pepe q. b.
  • Noce Moscata q. b.
  • Riso (2 pugni a testa)
  • Vino Marsala o Barbera q. b.
  • Brodo di Carne q. b. per due persone
  • Un dado
  • Una bustina di Zafferano
  • Parmigiano q. b.
3.1/5 (41 Voti)

Il radicchio rosso è un ortaggio dalle molteplici proprietà. Scoprite tutto sul radicchio grazie al nostro articolo imperdibile.

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Di

Mettere in ammollo per 15 minuti i funghi in acqua tiepida, scolarli, strizzarli ed affettarli

  • 320 gr di riso
  • 160 gr di funghi misti secchi
  • 150 gr di salsiccia
  • olio d'oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • brodo vegetale q.b.
  • 1 scalogno
  • sale
  • parmigiano grattugiato
  • pepe
4.5/5 (78 Voti)

Di

Un primo piatto che si crede antipasto: Cubotti piccanti di riso con salsiccia, funghi e pomodorini "della freschez...

  • 100 g di Riso (integrale oppure ai cereali)
  • 100 g di Salsiccia (di maiale)
  • 200 g di Funghi champignon
  • 15 Pomodorini + Passata
  • Olio evo
  • Vino rosso (oppure bianco)
  • 1 cucchiaio di Burro (facoltativo)
  • Peperoncino
  • Cipolla
  • Sale
4.3/5 (6 Voti)

Un ingrediente dal sapore deciso e inconfondibile, ma estremamente versatile: scoprite tutti i deliziosi piatti che potete preparare con lo speck!

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Di

Tagliare finemente la cipolla, nel frattempo sciogliere in una pentola il burro e aggiungere la cipolla

  • 400 gr di riso
  • 120 gr di burro
  • 2 cipolle
  • 1 litro di brodo
  • 400 gr di funghi
  • prezzemolo
  • aglio
  • olio
  • zafferano (1-2 bustine)
4.1/5 (20 Voti)

Di

profumato riso che ti porta in un bosco in autunno

  • 280gr di riso per risotti,acqua per l'ammollo dei funghi,120gr fughi secchi misti,3 lamelle di cipolla,mezzo bicchiere di vino bianco,formaggio grana,burro,basilico
4.4/5 (13 Voti)

Di

Pulire bene i funghi e affettarli

  • 350 grammi di riso
  • 1 cipolla
  • 100 grammi di burro
  • 100 ml di vino bianco
  • 750 ml di brodo di carne
  • 500 grammi di funghi
  • 1 spicchio d' aglio
  • 2 bustine di zafferano
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
3.9/5 (24 Voti)

Di

In una pentola mettere la cipolla tritata, burro e zucchine a rondelle, e i funghi

  • 100 gr burro
  • 1 cipolla affettata
  • 300 gr zucchine
  • brodo di dado ai funghi (1 litro)
  • 300 gr riso
  • funghi a piacere
  • prezzemolo
3.8/5 (12 Voti)

Di

mettere a bagno i funghi per mezz'ora,in una teglia soffriggere la cipolla tritata con un po di olio e metà burro

  • 400gr di riso
  • 20gr di funghi secchi
  • 150gr di pisellini
  • 1 cipolla piccola
  • 1 bustina di zafferano
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • brodo di carne per la cottura del riso
  • 50 gr di burro
  • sale,pepe
  • parmigiano
4.2/5 (10 Voti)

Di

Il risotto è un tipico metodo di cottura italiana,che a fine cottura l’amido che ha rilasciato in cottura amalga...

  • Per 2 persone:
  • 150 g di riso
  • 200 g di funghi
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 Carota
  • Prezzemolo q.b
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 10g di burro
  • Brodo vegetale
  • Parmigiano
3.2/5 (446 Voti)

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