Risotto funghi e zafferano facile

Di Tartaglione Anna

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Risotto ai funghi surgelati

Risotto ai funghi porcini surgelati

Ingredienti

500 g di riso
300 g di funghi
100 g di burro
mezza cipolla
2 l di brodo
sale
zafferano
parmiggiano

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preperare il brodo; un un tegare mettere la cipolla, i funghi e il burro e soffriggere il tutto; aggiungere i riso e lasciarlo tortare per qualche istante poi iniziare la cottura aggiungendo quando necessario il brodo. Terminata la cottura aggiungere il sale, lo zafferano e il parmiggiano e servire caldo.

Tecniche di cucina

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Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi

2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.