Ricette di risotto con riso parboiled
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Ricette di risotto con riso parboiled - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: riso parboiled

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:


- 5 patate 

-Olio EVO q.b

- 1 cipolla bianca

- 5 uova

 

 

 

PROCEDIMENTO: 
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti. 
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. 

Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene. 
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere  dall'altro lato. 

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  • 320 grammi di riso parboiled
  • 1 fetta di speck dello spessore di 3mm
  • 300g di zucca gialla
  • salvia
  • 1 scalogno
  • Brodo di verdura bollente
  • 50g di taleggio
  • ½ bicchiere vino bianco
  • 1 noce di burro
  • Sale e olio evo q.b.
3/5 (403 Voti)

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  • 320 grammi di riso parboiled
  • 1 limone non trattato
  • 400g di scampi sgusciati
  • Prezzemolo
  • 1 scalogno
  • Brodo di pesce bollente
  • 1 noce di burro
  • Sale e olio evo q.b.
3.3/5 (36 Voti)

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  • riso Parboiled (o altro se preferite), 8 manciate
  • una cipolla bianca o dorata
  • un cespo di radicchio rosso non troppo grande
  • stracchino (meglio se allo yogurt), 350 g
  • brodo vegetale, 1,25 l
  • olio e.v.o.
  • sale e pepe
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  • er 3 persone:
  • 210 gr riso parboiled (ho usato quello a marchio coop e l'ho trovato ottimo)
  • 1 zucchina media
  • 300 gr. gamberetti freschi
  • 1 dado
  • curry a piacere
1/5 (1 Voti)

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