Ricette dei primi piatti al radicchio - 20 ricette
Tecniche di cucina
Sbriciolate in una ciotola 45 g di biscotti speziati alla cannella tipo speculoos. Versate in una tazza adatta al microonde 20 g di burro fuso, aggiungete i biscotti, 3 cucchiai di zucchero, 1 uovo, 2 cucchiai di latte e un pizzico di lievito chimico per dolci. Mescolate bene con una forchetta. Aggiungete 1/4 di mela tagliata a dadini e un altro biscotto spezzettato grossolanamente. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere in forno a microonde per 1'40".
Le migliori ricette di Primi piatti al radicchio
Pennette con il radicchio e lo speck
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Di catwoman82
Ragazze oggi prepareremo insieme un patto di pennette con il radicchio e lo speck
- Per prepararla ci occorre:
- radicchio
- un pezzo di speck
- panna da cucina
- pepe
- olio di oliva
- cipolla
- carota
- formaggio parmigiano
- vino bianco
Pasta con speck e radicchio
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Di Magica Coccinella
In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata finemente con un po’ di olio d’oliva
- • 320 gr pasta
- • 250 gr radicchio
- • 150 gr speck
- • 150 gr taleggio
- • ½ cipolla
- • 3 cucchiai parmigiano
- • 3 cucchiai olio d’oliva
Lasagne al radicchio
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Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Sbollentare il radicchio in acqua e aceto
- sfoglie per lasagne q.b.
- un cespo di radicchio
- 200 gr. di gorgonzola
- noci
- pomodorini
- latte
- parmigiano
- burro
- sale
Spaghetti radicchio e ricotta
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Di akira
Gustose veloci e buone
- 350 g spaghetti
- 2 cime di radicchio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai d’olioo EVO
- ½ bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
- 200 g ricotta di pecora
- sale q.b.
Risotto radicchio e speck
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Di teresa1415
Sciogliere in una casseruola il burro e far soffriggere la cipolla e lo speck
- - 400 g di roso
- - 200 g di radicchio trevisano
- - 40 g di speck
- - 1 cipolla
- - 1/2 bicchiere di vino rosso
Risotto radicchio e merlot
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Di Gusciduovo, Gusciduovo
Tra i risotti, uno dei miei preferiti
- 200 gr di riso Carnaroli
- 200 gr di radicchio rosso
- ½ cipolla rossa
- 1 bicchiere di Merlot
- 1 l di brodo vegetale
- 50 gr di Parmigiano
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio evo qb
Tagliatelle con salsiccia e radicchio
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Di Magica Coccinella
In una padella antiaderente scaldare un filo d’olio e aggiungere la salsiccia sbriciolata, il sale e il pepe
- • 300 gr tagliatelle all’uovo
- • 250 gr salsiccia
- • 200 gr radicchio
- • 2 cucchiai parmigiano
- • 40 gr burro
- • 3 cucchiai olio d’oliva
- • prezzemolo
- • sale
- • pepe
Risotto al radicchio e parmigiano perfetto
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Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...
Risotto al radicchio e parmigiano
- 6 foglie di radicchio
- 150 g di riso per risotto
- 1/4 di una piccola cipolla
- 100 ml Vinchef
- 500 ml circa di brodo vegetale bollente
- 1 cucchiaio di olio evo
- 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
Pappardelle con taleggio, radicchio e pistacchi
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Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Una ricetta autunnale con il radicchio, formaggio Taleggio e pistacchi, per accompagnare pasta di grano duro, ruvid...
- pasta - 350 gr
- Taleggio - 200 gr
- radicchio di Treviso - 1
- burro - 40 gr
- scalogno - 1
- olio extravergine di oliva - 4-5 cucchiai
- pistacchi - 1 manciata
- sale e pepe - a piacere
Spätzle con radicchio e grana
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Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Tradizionale del Trentino, rivisitata a modo mio! Con qualsiasi condimento fanno sempre la loro bella figura!
- Per gli Spätzle:
- 250 g di farina
- 2 uova
- 150 ml di latte
- Per il condimento:
- 2 cespi di radicchio rosso tondo
- 1 scalogno
- Olio extra vergine di oliva
- 100 g di Grana + un'altra manciata da mettere nel piatto
- Pepe
- Sale
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-
Lasagne al radicchio
- 1 cipolla rossa
- olio extravergine d'oliva
- 1 cespo di radicchio
- 1 scamorza affumicata
- sale
- latte
- 200 gr stracchino
- pasta per lasagne
-
Crespelle radicchio, speck e...
- impasto per crespelle
- besciamella
- speck
- fontina
- radicchio
- formaggio grattugiato
- 1 scalogno
- sale
- pepe
- olio evo
-
Lasagne di zucca, radicchio e...
- sfoglia per lasagne: 300 g
- polpa di zucca: 300 g
- radicchio: 2
- parmigiano: 100 g
- scamorza affumicata: 150 g
- latte: 2.5 dl
- farina: 30 g
- burro: 40 g
-
Lasagne radicchio e gorgonzola
- 400 gr di lasagne
- 50 gr di pancetta
- 200 gr di radicchio rosso
- 1 lt di besciamella
- 1 noce di burro
- 200 gr di gorgonzola
- 1 cipolla
- 1 dl di panna da cucina
- olio qb
- parmigiano grattugiato
- zucchero e sale qb
-
Risotto radicchio e Castelmagno
- 350 g di riso
- 1 cespo di radicchio non troppo grande
- olio
- soffritto
- 1 dado
- 1 litro di acqua bollente
- 250g Castelmagno
- 50g Burro
- 50g Parmigiano
-
Lasagna Radicchio & Gorgo
- 500g pasta per lasagne
- 1 - 1,5 kg di radicchio semilungo o tondo
- 200g gorgonzola
- 100g crescenza
- 100g ricotta
- 100ml latte
- 1 dado
- 15g di burro
- 30g parmigiano
- 50g gherigli di noce
- 350ml acqua
-
Paccheri al radicchio tardivo di...
- dose per 2 persone
- 20 paccheri (ne ho cotto qualcuno in più perchè in cottura qualcuno spesso si rompe)
- 2 cespi di radicchio tardivo di Treviso
- 2 pere sode (io ho usato Maderna)
- 1 uovo
- pane grattugiato qb
- 40 gr parmigiato grattugiato
- sale, pepe
- 2 cucchiai di olio EVO
- 80 gr di ricotta
- ½ cipolla
- 4 fettine di speck
- 2 cucchiai di pinoli
- qualche cucchiaiata di besciamella
-
Risotto cremoso allo stracchino e...
- riso Parboiled (o altro se preferite), 8 manciate
- una cipolla bianca o dorata
- un cespo di radicchio rosso non troppo grande
- stracchino (meglio se allo yogurt), 350 g
- brodo vegetale, 1,25 l
- olio e.v.o.
- sale e pepe
-
Risotto al radicchio con noci e...
- 2 bicchieri di riso (g 400 ca)
- 1 cespo di radicchio rosso
- mezza cipolla
- 1 litro di brodo vegetale o di dadi
- g 100 di provola a fette
- 4 o 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- mezzo bicchiere di vino bianco
- g 50 di burro
- una manciata di gherigli di noci
- olio d'oliva
- sale pepe
-
Risotto al radicchio rosso e...
- riso vialone o carnaroli: 300 gr
- radiccchio rosso tardivo: due cespi medi
- cipolla bianca: 1 piccola
- vino rosso: ½ bicchiere
- olio evo: 5/6 cucchiai
- parmigiano: qb
- alloro: un pezzetto (facoltativo)
- brodo vegetale: qb
- bacchè di ginepro: 3 (facoltative)
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.