Risotto radicchio e Castelmagno

Di creopervoi@gmail.com

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Risotto al radicchio trevigiano

Risotto al radicchio e panna

Ingredienti

350 g di riso
1 cespo di radicchio non troppo grande
olio
soffritto
1 dado
1 litro di acqua bollente
250g Castelmagno
50g Burro
50g Parmigiano

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una casseruola antiaderente il soffritto con un cucchiaio d'olio e lasciar rosolare per qualche minuto.
Nel frattempo lavare e tagliare il radicchio.

Tappa 2

Aggiungere il Radicchio nella pentola assieme al soffritto coprendo con un po d'acqua e far cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.