Frittata di radicchio
Ingredienti
- • 5 uova
- • 4 cespi di radicchio
- • ½ l panna fresca
- • 250 gr parmigiano
- • 3 cucchiai olio d’oliva
- • 25 gr burro
- • sale
- • pepe
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare il radicchio e tagliarlo a fettine sottili. In una terrina mettere la panna, il parmigiano, le uova sbattute e amalgamare bene il tutto. Aggiungere il radicchio, il sale e il pepe. Mescolare con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. In una padella sciogliere l’olio col burro, unirvi il composto precedentemente preparato e cuocere la frittata su entrambi i lati. Scolare su carta assorbente.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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