Frittata di radicchio

Di Magica Coccinella

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Frittata con wurstel e formaggio...

Coccodè

Ingredienti

• 5 uova
• 4 cespi di radicchio
• ½ l panna fresca
• 250 gr parmigiano
• 3 cucchiai olio d’oliva
• 25 gr burro
• sale
• pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare il radicchio e tagliarlo a fettine sottili. In una terrina mettere la panna, il parmigiano, le uova sbattute e amalgamare bene il tutto. Aggiungere il radicchio, il sale e il pepe. Mescolare con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. In una padella sciogliere l’olio col burro, unirvi il composto precedentemente preparato e cuocere la frittata su entrambi i lati. Scolare su carta assorbente.

Tecniche di cucina

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Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.