Coccodè
Di Beatrice73
Ingredienti
- 4 uova, 2 zucchine, 1 cipollotto fresco rosso, 100 gr prosciutto cotto, 100 gr parmigiano grattugiato, erba cipollina, latte, noce moscata, sale, pepe, olio extravergine d'oliva
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le zucchine a julienne, e farle soffriggere col cipollotto tagliato finemente per 5 minuti circa.
Tappa 2
Sbattere le uova, aggiungere l'erba cipollina, una grattatina di noce moscata, sale, pepe, parmigiano, latte, le zucchine, e il prosciutto tagliato a listarelle.
Tappa 3
Versare il composto in una teglia imburrata ed infornare 30 minuti a 180°
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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