Mini strudel di pesche e fragole
Di pamela81
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- pan di spagna
- 1 bicchierino acqua
- mezzo limone
- 3 cucchiai zucchero
- 2 pesche fresche
- marmellata fragole
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sistemare la pasta sfoglia su una teglia coperta con carta da forno. Poggiarci sopra una base di pan di spagna e inumidirlo con una bagna preparata facendo sciogliere a fuoco basso 1 cucchiaio di zucchero nell'acqua e il succo di mezzo limone. Quindi tagliare le pesche a fette e sistemarle sul pan di spagna. Sciogliere la marmellata a fuoco bassissimo e versarla sulle pesche. Richiudere tutto con una grata di pasta sfoglia. Mandare in forno statico, preriscaldato a 160° dopo 10 min aumentare la temperatura a 200-210° per altri 10-15 minuti finchè la sfoglia non apparirà ben dorata. Servire freddo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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