Biscotti al cioccolato di Natale
Di pamela81
Ingredienti
- 110 g cioccolato fondente
- 180 g farina 00
- 25 g cacao
- 1 uovo
- 1/2 bustina lievito
- 120 g burro
- 1/2 cucchiaino cannella
- scorza 1 arancia tritata
- 140 g zucchero di canna
- 35 g zucchero semolato
- 1 pizzico sale
- Vanillina
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare la farina a fontana con lo zucchero semolato, il cacao, la vanillina, il sale e il lievito, la scorza d'arancia e la cannella. Versare nella fontana le uova e il cioccolato sciolto nel burro fuso tiepido. Impastare bene tutti gli ingredienti e quando l'impasto avrà acquisito una consistenza omogenea mettere in frigo per mezz'ora.
Tappa 2
Stendere l'impasto e con i tagliapasta ricavare tanti biscotti. Passarli leggermente sullo zucchero di canna e infornare a 170° per 10-15 min.
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Tecniche di cucina
Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!
Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
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