Crespelle radicchio, speck e fontina
Di JessyDol
Ingredienti
- impasto per crespelle
- besciamella
- speck
- fontina
- radicchio
- formaggio grattugiato
- 1 scalogno
- sale
- pepe
- olio evo
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella preparare il soffritto con olio, sale e pepe.
Dopo pochi minuti aggiungere il radicchio e scottarlo fino a che si ammorbidisce.
Preparare la besciamella.
farcire ciascuna crespella con un leggero strato di besciamella, del radicchio, qualche fetta di speck e del formaggio grattugiato.
Chiudere ciascuna crespella a triangolo.
Mettere le crespelle in una pirofila ed infornare a 180° per 25 minuti circa.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
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