Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Lasagne al radicchio

Di

Vota per questa ricetta 3.4/5 (12 Voti)

Ingredienti

  • 1 cipolla rossa
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 cespo di radicchio
  • 1 scamorza affumicata
  • sale
  • latte
  • 200 gr stracchino
  • pasta per lasagne

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Affettare finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio d'oliva. Affettare sottilmente il radicchio e farlo stufare con la cipolla.

Tappa 2

Affettare una parte di scamorza, e grattugiare il resto. Salare il radicchio, toglierlo dalla padella, metterlo in una ciotola con il latte e lo stracchino, e frullare lasciandone una parte affettata.

Tappa 3

Comporre la lasagna partendo dalla salsa di radicchio, la pasta, altra salsa e scamorza grattugiata, di nuovo pasta e salsa. Sull'ultimo strato mettere la scamorza a fette e il radicchio a pezzetti.

Tappa 4

Infornare a 180° per 20 minuti.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien. 

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto


Commenta questa ricetta

Lasagne al radicchio Lasagne di zucca, radicchio e scamorza