Frittata di asparagi

Di marisa88

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1 Foto

Frittata con wurstel e formaggio...

Tamagoyaki roll, frittata...

Ingredienti

800 gr asparagi
40 gr burro
erba cipollina
olio
parmigiano
pepe
1 porro piccolo
sale
150 gr scamorza affumicata
6 uova

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate gli asparagi per 15 min.

Tappa 2

Quando saranno cotti scolateli e tagliateli a pezzettini.

Tappa 3

Lavate e tagliate il porro a fettine sottili, che adagerete in un tegame nel quale avrete fatto sciogliere il burro.

Tappa 4

Fate appassire il porro,poi salate, pepate e aggiungete gli asparagi a pezzetti.

Tappa 5

Fate cuocere il tutto per qualche minuto , fino a quando gli asparagi non perderanno piu' acqua di cottura.

Tappa 6

A questo punto salate, e spegnete il fuoco per intiepidire le verdure.

Tappa 7

In un recipiente sbattete le uova , aggiungete il pepe ,il formaggio grattugiato , le verdure tiepide, la provola tagliata a dadini ,e l'erba cipollina.

Tappa 8

Amalgamate bene gli ingredienti .

Tappa 9

In una padella ponete l'olio e scaldatelo. Aggioungete il composto e cuocete per 2-3 min a fuoco basso da tutte e due i lati chiuso con il coperchio

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.