Frittata filante di patate

Di Monica Riflettuto

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Frittata con wurstel e formaggio...

Coccodè

Ingredienti

4 uova
2 patate medie
4 cucchiai di olio EVO
100 g di provola
sale q.b.
pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti piccoli e friggerle con l'olio in una casseruola dai bordi bassi. Farle cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti, salarle leggermente e aggiungere la provola a cubetti. Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

Tappa 2

Prima che la provola sia completamente fusa, aggiungere le uova sbattute alla casseruola di patate, distribuendole in modo uniforme. Lasciar cuocere la frittata a fuoco non troppo violento fino a quando la base non sarà dorata poi girarla con l’aiuto di un coperchio per cuocere anche l’altro lato.

Tappa 3

Servire subito la frittata filante di patate accompagnandola con un’insalata di pomodorini freschi.

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.