Ricette di brodo di pesce - 14 ricette
Tecniche di cucina
La tecnica per tritare l'aglio come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Seguite i consigli del nostro chef per tritare l’aglio come un professionista. Una tecnica semplice ed efficace per ottenere in pochi secondi un aglio tritato a regola d’arte.
Le migliori ricette di Brodo di pesce
Risotto ai frutti di mare surgelati in bianco
![Risotto ai frutti di mare surgelati in bianco](/media/riso-2_crop.jpg/tsp/risotto-ai-frutti-di-mare.jpg)
Di Betty, Il mondo di Betty
Questo risotto trovo sia il più buono in assoluto, profumato e raffinato, ma anche facile da preparare
- 350 gr di riso
- 300 gr di misto mare (surgelato)
- Aglio tritato
- Cipolla tritata
- Prezzemolo tritato
- Peperoncino
- Olio q.b.
- Vino bianco 50 cl
- 400 ml di brodo di pesce
Risotto all'arancia con gamberi
![Risotto all'arancia con gamberi](/media/cattura-45_crop.jpg/tsp/risotto-all-arancia-con-gamberi.jpg)
Di ANGY3
Questo risotto all'arancia con gamberi è profumato e delicato, ideale per un pasto raffinato e per le occasioni di...
- 350g di riso
- 2 arance rosse
- brodo di pesce
- 2 etti di gamberi sgusciati
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- concentrato di pomodoro
- olio d'oliva
- Per guarnire:
- 12 gamberi interi
- cialde di parmigiano
RISOTTO ALLO SGOMBRO, PORRI E CACIOTTA
![RISOTTO ALLO SGOMBRO, PORRI E CACIOTTA](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di lastè
PRIMI
- 160 grammi di riso
- 1 sgombro
- ½ porro
- 1 spicchio aglio
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- 150 millilitri di vino rosso
- 100 grammi di caciotta
- Brodo di pesce q.b.
Pasta con brodo di pesce
![Pasta con brodo di pesce](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di elycol
soffriggere l'aglio e i capperi aggiungere un po di polpa di pomodoro,sale il bicchiere d'acqua ed infine i pesci...
- 4 pesci per fare il brodo
- aglio
- capperi q.b
- 1/2 bicch. d'acqua
- 1 cucchiaio di polpa di pomodoro
Risotto al decoro di nero di seppia
![Risotto al decoro di nero di seppia](/media/dsc01589_crop.jpg/tsp/risotto-al-decoro-di-nero-di-seppia.jpg)
Di schettman
Una ricetta fatta a Natale per accontentare sia piccoli che grandi, visto che non tutti piace il nero di seppia
- • 600 g di seppie
- • 300 g di riso superfino
- • 1 manciata di foglie di prezzemolo
- • 1 cipolla
- • 1 spicchio di aglio
- • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- • 250 g di passata di pomodoro
- • 1 l di brodo di pesce (o vegetale) bollente
- • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- • sale
- • pepe
Paella de marisco
![Paella de marisco](/media/foto-3_crop.png/tsp/paella-de-marisco.png)
Di Giovanna1987
Fate dischiudere le cozze; in una padella a parte aggiungere olio, gli scampi e i gamberoni per 2 minuti e poi mett...
- Riso (arborio)
- 500 gr cozze
- 500 gr calamari
- 200 ml passata di pomodoro
- 4 scampi
- 8 gamberoni
- 1 cipolla
- aglio
- olio evo
- zafferano
- paprika (un pizzico)
- peperoncino
- 1 l brodo di pesce
Riso venere ai frutti di mare
![Riso venere ai frutti di mare](/media/riso-8_crop.jpg/tsp/riso-venere-ai-frutti-di-mare.jpg)
Di GiovannaMultineddu
Tagliare a pezzetti la seppia, sbucciare i gamberetti e lavare cozze e vongole
- 350gr. riso venere
- 1 dado di pesce
- 700ml di acqua
- Vongole
- Cozze
- Gamberetti
- Seppie
- Prezzemolo
- Cipolla
- Olio
- vino bianco
- Per guarnire:
- Basilico
- Pomodorini
- Bottarga
Risotto al limone e scampi
![Risotto al limone e scampi](/media/image-73_crop.jpg/tsp/risotto-al-limone-e-scampi.jpg)
Di Articolo
Grattugiare la scorza del limone e metterla da parte, quindi spremerne il succo e raccoglierlo in un bicchiere
- 320 grammi di riso parboiled
- 1 limone non trattato
- 400g di scampi sgusciati
- Prezzemolo
- 1 scalogno
- Brodo di pesce bollente
- 1 noce di burro
- Sale e olio evo q.b.
Brodo di seppia
![Brodo di seppia](/media/image-309_crop.jpg/tsp/brodo-di-seppia.jpg)
Di carmen62
Pulire e tagliare la seppia
- Una seppia ci circa mezzo kg
- 3 pomodorini
- Olio d'oliva
- Aglio
- Prezzemolo
- Pepe rosso macinato
- Sale
Pasta con brodo di pesce
![Pasta con brodo di pesce](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di miriam collica
Soffriggere l'aglio e i capperi e aggiungere un pò di polpa di pomodoro
- 4 pesci per fare il brodo
- aglio
- capperi q.b
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 cucchiaio di polpa di pomodoro
Altre ricette in relazione con brodo di pesce
Ancora più ricette di Brodo di pesce
-
Pasta allo scoglio
- vongole: mezza rete a testa
- cozze: mezza rete a testa
- calamari: 100 g
- gamberoni: 100 g
- cicale: 100 g
- polpo: 1 far bollire 45 minuti e farlo raffreddare in acqua di cottura
- coda di rospo: 100 g
- pesce persico:100 g
- olio: q.b
- aglio: q.b
- vino bianco:q.b
- dado di pesce: 1/2 cucchiai
- panna fresca: 200 ml
-
Riso venere ai gamberetti
- 400 gr di riso venere
- 100 gr di gamberetti
- 4 gamberi interi
- brodo di pesce
- 1 cucchiaio di concentrato
- latte
- prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccolo
- olio
- sale
-
Orecchiette gamberi e zucchine
- Orecchiette 350 gr
- Zucchine 300 gr
- Scalogno 1 tritato
- Zafferano 1 bustina
- Panna 200 ml
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Brodo di pesce 200 ml
- Vino bianco 1 bicchiere
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Pepe q.b.
- Gamberi 300 gr
-
Branzino allo zafferano
- 4 filetti di branzino
- 300g lenticchie
- 50g cipolla tritata
- 100g pancetta affumicata a cubetti
- 1dl brodo di pesce
- 5 bustine di zafferano
- 1 rametto di maggiorana
- 80g prezzemolo
- 2 foglie piccole alloro
- q.b. vino bianco, olio d'oliva, sale
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.