Prova le lasagne di pane, filanti e con tanto prosciutto!
Le lasagne di pane sono una ricetta semplicissima per soddisfare la voglia di un piatto corroborante e caldo, per le fredde cene invernali.
Gli ingredienti di base sono il pancarrè, che sostituisce le lasagne di pasta, poi il prosciutto cotto, la besciamella, la fontina ed il parmigiano grattugiato. Per questa ricetta usate delle fette di pancarrè a cui eliminerete la crosta.
Ingredienti per 4 persone:
- 10 fette di pancarrè
- 4 fette di fontina
- 100 gr di prosciutto cotto a fette tagliate medie
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 500 gr di besciamella
Per la besciamella:
- 500 gr di latte
- 50 gr di farina
- 20 gr di burro
- Sale
- Un pizzico di Noce moscata
Procedimento:
- Preparate la besciamella facendo sciogliere il burro a cui aggiungerete la farina, mescolando bene. Unite poi il latte caldo a filo, salate e pepate e fate bollire a fuoco medio per circa 15 minuti. Versate sul fondo della teglia un po' di besciamella e stendetela con un cucchiaio. Stendete le fette di pane una vicina all'altra per formare il primo strato della lasagna. Ricoprite con la besciamella, quindi appoggiate le fette di prosciutto e le fette di fontina. Coprite con un altro strato di fette di pane, quindi cospargete di parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro. Fate cuocere per 20 minuti a 180°.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto
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