Lasagne di zucca

Di rosanna83

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Ingredienti

500 gr Pasta all'uovo
1 kg Zucca
1 Cipolla tritata
1 noce di Burro
Olio di oliva extravergine q.b.
1 bicchiere di Vino bianco
250 gr Besciamella
200 gr Mortadella a dadini
Grana Padano q.b.
Noce moscata q.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate la zucca in acqua salata. Scottate le lasagne e lasciatele asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo sofriggete la cipolla in olio e burro e aggiungete un bicchiere di vino bianco
dolce. Scolate la zucca tenendo da parte l'acqua di cottura, sbucciatela e stemperatela bene
con una frusta, se occorre aggiungere dell'acqua di cottura della zucca. Unite la besciamella e
la mortadella tritata finemente. Procedere nella preparazione alternando alla pasta il composto
di zucca e formaggio grattugiato. Terminate con la pasta, cospargete con qualche pezzetto di
burro e gratinate in forno a 200° per circa 30 m.

Tecniche di cucina

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