Lasagna della domenica

Di carmen62

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Validata dalnostro chef Lasagne di pane al prosciutto cotto

Pasticcio di cipolle

Ingredienti

1/2 kg di farina
1 uovo
3 mozzarelle
300 g di pasta di caciocavallo
150 g di prosciutto cotto
Una pezzetto di salsiccia calabrese
Parmigiano
Sugo con carne macinata
Besciamella

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare la farina con l'uovo e acqua quanto basta e preparare la sfoglia con la macchina della pasta fino al n.5,quindi mettere a bollire l'acqua con il sale e un po' d'olio e passarci 4 pezzi di sfoglia x volta x circa un minuto.5º

Tappa 2

Prendere una teglia,mettere uno strato di sugo e uno strato di sfoglia . Dopo aver tagliato a pezzetti la mozzarella, il prosciutto,il caciocavallo e la salsiccia, distribuire una piccola porzione di ciascuno sulla sfoglia.aggiungere una mangiata di parmigiano , il sugo e la besciamella, quindi di nuovo la sfoglia e ripetere il tutto fino ad esaurimento degli ingredienti.

Tappa 3

Infornare a 250 g per un ora

Fare attenzione che non si formi troppo brodo nella teglia e eventualmente prima d'infornare toglierne una parte

Tecniche di cucina

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Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto